Le retour à l'équilibre originel des graisses.

L'objectif du Concept Columbus est de promouvoir le retour à un meilleur équilibre des acides gras essentiels en combinant – au travers d'une alimentation équilibrée destinée à prévenir les maladies dégénératives – une réduction relative des sources d'oméga-6 et une augmentation relative des sources d'oméga-3.

Le Concept Columbus vise à se rapprocher du rapport idéal de 1 pour 1 entre les oméga-6 et les oméga-3, rapport que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs atteignaient naturellement au travers de leur alimentation quotidienne, par ailleurs riche en cholestérol (*1).

L'oeuf Columbus présente une composition très équilibrée en graisses :
P/S = 1/1 = Omega-6/Omega-3

L'oeuf Columbus, le cholestérol Santé.

L'oeuf Columbus est le seul oeuf dont les effets positifs ont été scientifiquement prouvés (*1,2,3,4,5).

Plusieurs études cliniques préliminaires (*1,2,3,4,5) ont montré l'intérêt de l'oeuf Columbus dans l'alimentation de patients sains et de patients surveillant leur alimentation.

En effet, ces études ont montré que la consommation d'oeufs Columbus dans une alimentation équilibrée induisait

• une réduction significative du taux de triglycérides (ou graisses circulantes),
• une amélioration du rapport HDL/LDL cholestérol (HDL = bon cholestérol, LDL = mauvais cholestérol),
• une réduction de la tension artérielle,
• un effet bénéfique sur la glycémie,
• tout cela en parallèle avec une diminution du rapport oméga-6/oméga-3 sanguin.

L'oeuf Columbus, source de Vie.

Les oeufs Columbus permettent une assimilation optimale des acides gras essentiels et à longues chaînes. Une étude (*6) a montré qu'une consommation d'oeufs Columbus permettait d'augmenter de manière significative la teneur en Acides gras à longues chaînes dans le lait maternel de mamans en période d'allaitement.

*
1. Simopoulos AP, De Meester F (eds): A Balanced Omega-6/ Omega-3 Fatty Acid Ratio, Cholesterol and Coronary Heart Disease. World Rev Nutr Diet. Basel, Karger, 2009, vol 100
2. Jiang, Z. & Sim, J.S. (1993) Consumption of n-3 Polyunsaturated Fatty Acid-Enriched Eggs and Changes in Plasma Lipids of Human Subjects. Nutrition, 9(6), 513-518.
3. Watrin, I., Brasseur, D. & Carpentier, Y.A. (2000) Effect of the consumption of ω-3 fatty acid-enriched eggs on the lipid profiles of adolescents with hypercholesterolaemia.
Proceedings of the 1st International Congress on the Columbus® Concept, Washington D.C., Sept. 21-25th, 2002, pp.179-186.
4. Prado Martinez, C., Carmenate Moreno, M., Holts Nielsen Andersen, A., Martinez Martinez, R. & Donoso Melero, C. (2002) Effects of substituting standard eggs for Columbus® eggs in the diet of Spanish postmenopausal female volunteers.
Proceedings of the 1st International Congress on the Columbus® Concept, Washington D.C., Sept. 21-25th, 2002, pp.127-138.
5. Fakhrzadeh, H., Pourebrahim, R. & Taheri, E. (2003) The effects of omega-3 rich eggs (Columbus®) on serum lipid profiles, high sensitivity CRP and fasting insulin levels in healthy volunteers.
Proceedings of the 2nd International Congress on the Columbus® Concept, Athens, Greece, Sept. 25-27th, 2003.
6. Cherian G, Sim JS. Nutrition. 1996 Jan;12(1):8-12. Changes in the breast milk fatty acids and plasma lipids of nursing mothers following consumption of n-3 polyunsaturated fatty acid enriched eggs.