Nous mangeons trop gras !

A l'époque où il était encore nomade, l'homme ne consommait que 25% de graisses.

Aujourd'hui, l'alimentation moderne a pour conséquence que les graisses représentent près de 40% de notre alimentation. Et ce, alors que nous sommes beaucoup plus sédentaires que nos ancêtres et que nous ne devons ni chasser, ni pêcher pour assouvir notre faim. C'est dire si notre alimentation est déséquilibrée, en général et trop grasse, en particulier.

Pour être plus précis, observons que notre alimentation est surtout trop riche en graisses animales et en graisses végétales, surchargées en oméga-6 ! Un constat qui ne va pas sans quelques maladies dites de "civilisation", ce qui est une façon de souligner à quel point nous sommes concernés par des affections comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, etc.